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Die gesundheitlichen Vorzüge des Leinöls sind enorm: das Wissen diesbezüglich jedoch kaum verbreitet.
Der Lein ist eine einheimische Pflanze, die schon seit Jahrtausenden von Menschen genutzt wird. Der Leinsamen ist allgemein als gesund bekannt. Das Leinöl hingegen ist in unseren Küchen kaum verbreitet.
Um die gesundheitsfördernden Eigenschaften des Leinöls zu verstehen, ist ein kleiner Exkurs in die Welt der Nahrungsfette notwendig. Die Menge und Art der Fette, die wir durch unsere tägliche Nahrung aufnehmen, bestimmt die Zusammensetzung unserer Gewebshormone. Die Gewebshormone spielen eine ganz besondere Rolle bei der Beeinflussung der Durchblutung und Gesunderhaltung unserer Gefäße.
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Mit anderen Worten: Unsere Ernährung spielt gerade bei der Behandlung von Gefäßerkrankungen eine enorme Rolle. Hier kann jeder einzelne ansetzen und etwas für seine Gesundheit und Gesundung tun.
Insbesondere die Chemikerin Dr. Johanna Budwig hat sich um die Erforschung und speziell um die Anwendung des Leinöls zum Wohle der Gesundheit sehr verdient gemacht.
Sie hat die Öl –Eiweiß-Kost – eine Ernährungsform, die Behandlung von Durchblutungsstörungen und Gefäßerkrankungen positiv unterstützen kann.
Im Vortrag werden die wichtigsten Punkte der Öl-Eiweiß-Kost erläutert und – neben eigenen Rezeptideen – wichtige Hinweise zur richtigen Anwendung des Leinöls in der Küche gegeben.
Im Anschluss: Verkostung verschiedener Leinöl-Sorten
Kyra Hoffmann-Nachum, Heilpraktikerin aus Hofheim
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